DIYで飲食店開業（シェアリング カフェ&バー）を目指していきますよ！
しげちゃんのブログでも撤去&解体作業について書かれていましたが、店内にあるテーブルやイス、カウンター下の収納をすべて撤去するだけでも大変でしたが、店内がとてもスッキリしてやる気が倍増しました。（イメージ通りにい [続きを読む]
ブログ
飲食店をやりますが、料理できません！
まず自分がやりたいことを深掘りして、言語化してみたいと思います。 そうすることで、飲食店をやってみて「うまくいった」の定義ができてくるのかなと思っています。 1.得意なことだけやる ぼくは、料理をしたこともないし、あまり [続きを読む]
スタートトゥデイ！！！
名古屋で飲食店を開業します。
なんと名古屋で飲食店を開業しますが、もちろん一人ではやりません！ （ぼくだけでは、大変だし絶対無理なので。。） 運営スタッフ3人と、14人のオーナー店長さんと一緒に開業をします。総勢17人でスタートします！ （ほんと心強 [続きを読む]