オムニバ初のカフェ営業

こんにちは！
朝晩はかなり涼しくなってきましたが、
日中はまだまだ暑いですねー！
皆さん連休いかがお過ごしでしたでしょうか？

オムニバでは先週末にはホームパーティーなど
レンタルスペースのご利用から始まり、
昨日(祝日)はオムニバ初のオーナー店長による
1日カフェ営業も始まりましたよ!

ランチメニューは上記画像の
チキングリルのワンプレートランチで
運営スタッフの僕(村松)とおぎやんも
家族でランチを頂きにいってきました!

オムニバ初営業は20歳の調理師免許保有者で、
別の仕事をしながらお休みの日に仲間と一緒に
カフェ営業をしてくれました。

調理師免許保有の方は、食品衛生責任者の資格を
新規取得の僕らと違って2,3時間程の講習で
取得できるとの事でしたが、
その他に事前に保健所に行って
飲食店営業許可(臨時営業)も取得頂きました。

飲食店の営業許可については
今後もオーナー店長に取得頂く
スタンスとなりますが、提出書類や申請書は
そこまで難しいものでは無く、
今後、取得される方には
今回の流れをまとめた物と提出書類の
ひな形のデータをお渡しさせて頂きます。

僕らにとっても全てが初めての事なので、
やはり不安一杯でおそるおそるお店に行くと、
かわいいイラストの看板が飾ってあり、
店内の6テーブル(24席)のお席が11:30で
残り僕らの1テーブルのみとなっておりました。

全く僕が営業してるわけでは無いのですが、
なんだかとても感動しちゃいましたね!
それと同時に、若いのに自分で営業許可を取って
人を集めてやりたかった事を実現する行動力に
関心されました。

本当は、もしお客さんがこなかったらなんて
少し心配もあって食べに行かせて頂いたのですが、
そんな心配無用で僕らが入った12時前で満室。
逆に迷惑かけちゃったかなーなんて思いました。

オーナー店長には、実際に営業をして頂いて、
これから、今後の改善点やご要望を頂き、
できるだけ(現実的に無理な事はできませんが)
改良していけたらと思っております。

しばらくはその繰り返しで、完全なサービスには
まだまだ時間がかかると思います。
”金を取るんだからしっかりしたサービスにしろよ”
なんて声も頂きそうですが、
まだまだアップデートしなきゃ
行かないといけない部分が盛り沢山なので、
もう少し暖かく見守って頂けたら嬉しいです。

その分、現在は料金的にも、
ご要望に対するご対応もできるだけ
させて頂けたらと思いますので、
一緒に作っていって頂ける様な方がおりましたら
お気軽に友達の家に遊びにくる感じで
ご見学にお越し頂けたらと思います。